ЕГАИС 3.0

«Почему нельзя списывать вручную, без сканера?»
Технически:
С 15.01.2018 ФСРАР включит контроль наличия марок в актах списания «Реализация», и в случае их отсутствия будет присылать по ним отказ.
Теоретически:
В рознице уже с первого дня ЕГАИС был контроль на «дубли» (одна и та же марка продана два раза) - требования 15 января направлены на то, чтобы включить этот контроль для предприятий общепита.

«То есть каждую поставку надо будет тоже сканером подтверждать? Надо 2 сканера? один на бар, второй на склад?»
Требования подтверждать приемку сканером не будет. С 1 июля все накладные будут с помарочной продукцией (в электронной накладной у каждой позиции будут данные штрих-кода), поэтому ФСРАР лишь рекомендует проверять их на соответствие реальным при приемке. Т.е. это рекомендация, а не требование - накладные и с 1 июля можно будет принимать без сканера.

«Речь идет исключительно о крепком алкоголе или о пиве тоже?»
Только о крепком алкоголе с акцизными марками.

«Если оборот крепкого алкоголя небольшой, можно обойтись без покупки сканера?»
Нет, требования одинаковы для всех, вне зависимости от величины оборота.

«Алкогольную декларацию будем сдавать поквартально?»
Пока – да. Обещают отменить в 2018-году, так что сдавать придётся ещё один последний год.

«Данные декларации, что отправляют в ФСРАР, ее остатки и данные по остаткам в системе ЕГАИС должны сходиться? а если не сходятся?»
Для общепита они не будут никогда сходиться, т.к. в декларации продажи указываются порционно, в ЕГАИС – «вскрытия» побутылочно/покегочно, это нормально.

«В журнале продаж отражается реально вскрытая бутылка, разве данные по журналу продаж и акт списания в ЕГАИС не должны сходиться»
ЭЖП в личном кабинете ЕГАИС формируется действительно автоматически, по актам списания со второго регистра. ЭЖП «бумажный», который вы формируете в своей товароучетной программе, может заполняться либо при вскрытии транспортной тары (например, коробки – такой подход в StoreHouse), либо при вскрытии самой бутылки. В первом случае расхождения будут.
Пояснение ФСРАР: «Электронный Журнал в ЛК – это по сути отчет, который может использоваться организациями по своему усмотрению. Он содержит данные по зафиксированным документам и в этом случае он может не совпадать с бумажным журналом учета.»
Т.е. в приоритете всегда ваш «бумажный» журнал, который вы ведете с помощью товароучетных программ. С 15.01. все так же надо его вести, и по требованию проверяющих распечатывать затребованные даты – могут просить за все последние 5 лет.

«Как реализована защита от повтора продажи одной и той же бутылки алкоголя?»
В рознице, если у ЕГАИС есть связь с интернетом, сразу выходит предупреждение о том, что бутылка с такой маркой уже была продана (причины, почему так случилось, могут быть разные – вам продали «зеркалку»; где-то продали раньше «зеркалку» вашей бутылки; продавец купил бутылку в другом розничном магазине и поставил у вас на полке, и т. д), и продать ее не получится; если был перебой связи с интернетом, продажа прошла, а данные в ЕГАИС ушли с запозданием – придет предупреждение, что вы продали «зеркалку», придется объясняться с ФСРАР.
В общепите все проще – после того, как вы отправили Акт списания с использованным ранее штрихкодом, от ЕГАИС придет сообщение, что Акт не принят, т.к. такая-то марка уже была списана. ПРИМЕЧАНИЕ: Пока от ФСРАР не поступило утвердительного заявления, что будет именно так. Т.е. гипотетически возможно и отсутствие защиты – неправильный акт будет уходить в систему, а затем будет приходить «письмо счастья» с указанием, что вы списали ранее проданный алкоголь.

«Как будет проходить обновление? Какой сканер необходимо приобретать?»
ЕГАИС обновится автоматически (может произойти локальный сбой, тогда надо будет обновить вручную) (обновление уже вышло 19.10); Затем разработчики выпустят обновления для своих товароучетных программ.
Приобрести можно любой 2D-сканер, способный распознавать штрихкоды pdf-417 и datamatrix.

«В каждой точке, где есть сканер, должен стоять компьютер с выходом в интернет?»
Технически не совсем верно – ПК со сканером должен иметь связь с УТМ (Универсальный Транспортный Модуль – программа, которая обеспечивает связь с ЕГАИС), а вот ПК с УТМ должен обязательно иметь выход в интернет. Т.е. возможен частный случай, когда ПК со сканером в локальной сети с УТМ, но без интернета, при этом у УТМ есть свой выход в глобальную сеть. Это очень специфический случай, зачастую раз УТМ и ПК со сканером в одной сети, то они оба имеют доступ в интернет; а иногда это все находится вообще на одном ПК.

«Какую информацию считывает сканер с марки? И почему нельзя списывать вскрытую бутылку по FB-*****?»
Он считывает весь код pdf-417. В марке содержится не только алкогольный код, но также информация о самой марке и криптозащита (хэш), необходимая для того, чтобы никто не мог генерировать и печатать собственные марки.
FB-***** – отражает информацию о партии, в которой была бутылка, т.е. показатель не уникальный. Весь смысл обновлений как раз в том, чтобы перейти от этого показателя, позволяющего отслеживать только партии, как уникальной марки, позволяющей отслеживать бутылку отдельно.

«Сейчас бухгалтер списываем алкоголь в программе storehouse declaration, в какой программе списывать бармену на рабочем месте?»
EgaisForPos

«Если еще нет сканера, то каков правильный порядок действий для его установки?»
Заказываете сканер, устанавливаете egaisforpos и настраиваете под него рк7, обновляете УТМ.

«Как быть ночным клубам, где алкоголь льется как вода из-под крана?»
Что требует закон – все бутылки, которые бармен вскрыл в течение дня, должны быть списаны до конца следующего рабочего дня.
Вариант 1 - бармен помечает каждую вскрытую в течение дня бутылку; по окончанию смены списывает все помеченные бутылки. Это на 100% соответствует требованиям.
Вариант 2 – если вы понимаете объем бутылок, который будет в эту смену вскрыт и разлит; перед отгрузкой этих бутылок сканируете их всех и списываете, и в баре уже вскрываете. К этому подходу проверяющие могут придраться – «вы вскрыли бутылки не при фактической продаже, значит по факту они еще должны быть на остатках ЕГАИС», и вот тут можете попробовать убедить их, что раз бутылки на баре, то их содержимое будет продано очень скоро. Но скорее всего, к такому подходу придираться не будут, так как при нем на стороне ФСРАР будет видна равномерная продажа алкоголя.
ВАЖНО: Если вдруг появилась идея делать также на складе – приезжает коробка, сразу откручиваем все крышки и всё списываем – это идея плохая, за подобное будут штрафовать, т.к. бутылки на складе и близко не проданы клиенту, и должны быть на остатках ЕГАИС. Прецеденты подобных штрафов уже были. ФСРАР вычисляет подобное легко – видит дату подтверждения приёмки, и видит акт списания со всеми теми же позициями за то же время.
В итоге – для ночных клубов оптимален второй вариант, т.к. он хоть и с небольшими рисками, но сильно облегчает механизм работ.

«Почему нельзя сразу все провести через сканер?»
Потому что это противоречит методологии, которую утвердил ФСРАР. Он постановил весьма четко, что факт продажи фиксируется при вскрытии бутылки. Сделано это потому, что учитывать в ЕГАИС алкоголь порционно, в розлив – нецелесообразно. Поэтому согласно постановлениям ФСРАР вы должны вскрыть бутылку именно в момент её продажи, поэтому она и списывается после этого. Если же вы просто открутите крышки от бутылок, спишете их, и оставите лежать на складе – «технически» всё верно, но не логически – вы вскрыли тару не потому, что уже собирались продать содержимое, а для упрощения собственного учёта. Это противоречит логике, которую заложил ФСРАР в свои требования, поэтому за такое будут штрафовать, прецеденты уже были.
Начните списывать сканером, после приведения в порядок всех возникших расхождений к 01.07 все будет ок.

«Да, но есть еще один момент. Если водку заказали бутылкой гости! При сканировании она попадет в чек?»
Федеральный закон от 22.11.1995 № 171-ФЗ (ред. от 03.07.2016) (с изм. и доп., вступ. в силу с 31.03.2017).
Статья 16. п.7. (последний абзац) Потребление (распитие) алкогольной продукции, приобретенной в объекте общественного питания, допускается только в данном объекте.
Статья 16.п.4.
4. Розничная продажа алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания допускается только в объектах организации общественного питания, имеющих зал обслуживания посетителей (рестораны, бары, кафе, столовые, закусочные) (далее – объект общественного питания).... с условием вскрытия лицом, непосредственно осуществляющим отпуск алкогольной продукции (продавцом), потребительской тары (упаковки).
Т.е. бутылку вы можете продать, только предварительно вскрыв ее; значит, либо отсканируйте предварительно на кассе и отправьте по ней акт списания; либо сфотографируйте марку, перед тем как отдать ее покупателю, а затем отсканируйте эту марку для ее списания.

«Списывали в ЕГАИС без сканера не сверяли акцизы, как потом сверить остаток?»
Только в процессе списания сканером; возможно придется делать распроведение актов списания с дальнейшей их корректировкой или обратной постановкой на учет.

«А если бутылка была куплена и не отсканирована? Т.е. гость купил на вынос, какие последствия?»
У вас на остатках она останется висеть, а по факту ее нет – это нарушение. Придется писать объяснительную в ФСРАР и надеяться, что они помогут вам списать эту бутылку без штрафов.